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白紙２号黒打切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄日本製月光作

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商品説明

メルカリShopsでは他にも多数出品中です。是非ご来店ください。包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3#GEKKO（月光作）---------------------------------------------------------------------------------------完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。刃渡り：約240mm 全長：約390mm 刃幅：約48mm 刃厚：約2.1mm 重量：207ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「月光作＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は硬く薄いと良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで硬く薄い刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。インペリアパスタマシン電動モーター(SP150取り付け可能)。フィリップ・スタルクデザイン ALESSI アレッシィレモンスクイーザー。正広牛刀 210mm 本刃付　日本鋼。美々卯　うどんすき鍋。【新品未開封】★最新モデル★新・レンジメート　プレミアム　レッド。【最安】レンジメートプレミアム　レッド☆新品未開封☆最新モデル☆レシピ兼保証書付。【新作】プレゼント付き67層ダマスカス牛刀筋切り包丁 VG10。シュトーレン　型2つセット⭐︎。T-fal ClipsoMinut Duo 4.2L 圧力鍋。すみっコぐらしホテルニューすみっコふた付きホーロー両手鍋。Le Creuset 赤い鋳鉄鍋 22cm。★セール　　電子レンジ調理器具 2点セットホワイト。アムウェイ　クイーンクックウェア　旧型大フライパン。※ルクルーゼ LE CREUSET フィトゥFitto チェリーレッド 20cm。Misono サーモンスライサー　包丁　カバー付き。未使用　フレーバーストーンダイヤモンドエディション　おまけ付き。【未使用】oigen(盛栄堂)南部鉄器　両手鍋蓋付き。3月末まで値下げ　業務用　鉄板焼　グリラー　お好み広島焼そば　グリドル　送料無料。ピコ・ココット 14 cm, ラウンド, ブラック, 鋳鉄。BOSTON VitaCraft 両手鍋 4.0L 片手鍋 2.8L　2点セット